Страница:
227 из 227
Вынуть противень, дать постоять 5–10 мин и снимать печенье с противня.
352. Эклер
(Eclairs)
Заварное тесто, приготовленное по рецепту 347, поместить в кондитерский мешок с плоским наконечником и выдавить на противень полоски шириной 2,5 см и длиной 10 см. Вместо кондитерского мешка эклеры можно формовать с помощью двух ложек. Выпекать эклеры так же, как и пирожные (см. рецепт 347).
Наполнять эклеры следует с помощью кондитерского мешка заварным кремом (см. рецепт 335).
|< Пред. 223 224 225 226 227 >|