Кулинарная книга Плюшкина, или Как приготовить все практически из ничего   ::   Велитов Алим

Рыбка в кляре



Для этого блюда больше подходит рыба без костей. Режем ее, милую, на средние куски. Солим-перчим. Макаем во взбитое яйцо и обваливаем в муке. Зажаривать в кипящем масле.

ВНИМАНИЕ!



Во время жарки не отвлекаемся (на телевизор, секс и прочее), а то рыбку можно и пересушить.



На сладенькое



Шарлотка



Противень, смазанный сливочным маслом, засыпается мелко нарезанными яблоками (лучше кислыми).

Тесто: стакан сахара миксером взбивается с тремя-четырьмя яйцами до белого цвета и замешивается со стаканом муки.

Тестом залить приготовленные яблоки. Проследить, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности противня. Выпекать при температуре 120 градусов примерно 30 мин. до образования золотистой корочки. Порезать теплым.

ВНИМАНИЕ!



Чтобы убедиться, что любой пирог пропекся, проколи его спичкой. Если спичка осталась сухой, значит, пирог уже готов.

Пирог «Черная ночь»



Стакан молока (можно кислого) или кефира смешать со стаканом любого варенья (можно позапрошлогоднего и засахарившегося), добавить стакан муки и чайную ложку соды, гашенную уксусом. Все тщательно перемешать, вылить на противень (обмазанный маслом) или в глубокую форму для выпечки. Выпекать при 120 градусах минут 40.

ВНИМАНИЕ!



Если тебе нужен торт, смажь этот пирог сверху любым кремом, сметаной с сахаром, сгущенкой (можно вареной) или кисленьким вареньем.