Беседы у таёжного костра или Древнейшие Боги планеты   ::   Татищев Б. Ю

А ещё о том, из чего состоит «крест»,

который «каждый из нас

несет от первого вдоха и до последнего».

Она состоялась у костра ещё не совсем таёжного, на второй день пути вечером. Отъехав от Москвы полторы тысяч километров, мы остановились на ночлег между Уфой и Челябинском. Остановились на склоне одного из горных хребтов Южного Урала Отъехали по лесному просёлку подальше от трассы, так что и шума её не стало слышно.

Большая лесная поляна с огромной пихтой на южном её краю приютила нас, досыта накормив малиной и побаловав великолепными подосиновиками. Грибы мы трогать не стали. На ужин были заготовлены шашлыки, мясо для которых готовилось по рецепту питерских яхтсменов.

Рецепт прост. Добротная свиная вырезка разделывается на куски размером примерно со спичечный коробок и вперемешку с нашинкованным кольцами луком заливается майонезом и сухим вином Желательно, красным. Соль и перец по вкусу Кетчуп или другой какой-нибудь острый томатный соус тоже можно добавить. Но это уже на любителя. И никакого уксуса, естественно. В качестве ёмкости для подготовки мяса может быть использован обычный, достаточно крепкий пищевой полиэтиленовый пакет. Лучше, конечно, несколько пакетов, вставленных друг в друга. А ещё лучше котелок или кастрюля Часа через два-три (обычное время перехода от яхт-клуба до старых фортов около Кронштадта) мясо можно нанизывать на шампуры и запекать на угольях.

Сложно сказать, чем был вызван в тот вечер медвежий рев, раздавшийся в нескольких сотнях метров от поляны.