JК
Наркотики и яды: психоделики и токсические вещества, ядовитые животные и растения :: Петров Василий Иванович
Страница: 480 из 675Оно состоит из двух иголочек гладкого рогового вещества каштанового цвета. При ужалении они выдвигаются из футляра на две трети своей длины. По каналу, который проходит по иголочкам, яд попадает в ткани ужаленного животного или человека.
В ядоносных железах одной пчелы находится в среднем 0,2…0,4 мг яда (от 1000 пчёл удаётся получать 50…75 мг яда).
Яд пчёл представляет собой прозрачную бесцветную жидкость горького вкуса с ароматным запахом, напоминающим запах мёда. Реакция кислая. На воздухе быстро твердеет, образуя кристаллы (30 % сухого остатка). При кипячении и замораживании не теряет своих свойств. Исследования Неймана и других учёных показали, что нагревание сухого пчелиного яда до 100°C в течение нескольких дней не изменяет его токсических свойств, он остаётся неизменным при пастеризации в течение трёх дней и стерилизации в автоклаве при температуре 115°C в течение 60 минут.
Эта важная особенность пчелиного яда связана с наличием в нём биологически активного белка — меллитина. Доказательством белковой природы активного начала пчелиного яда служит его полная инактивация при расщеплении белков протеолитическими ферментами — пепсином и трипсином.
Массу сухого вещества пчелиного яда составляет комплекс белков (по крайней мере 8 фракций, из которых три обладают ядовитыми свойствами), В одной из фракций установлено 13 аминокислот, а в другой — 18 (третья фракция изучена недостаточно).
В ядоносных железах одной пчелы находится в среднем 0,2…0,4 мг яда (от 1000 пчёл удаётся получать 50…75 мг яда).
Яд пчёл представляет собой прозрачную бесцветную жидкость горького вкуса с ароматным запахом, напоминающим запах мёда. Реакция кислая. На воздухе быстро твердеет, образуя кристаллы (30 % сухого остатка). При кипячении и замораживании не теряет своих свойств. Исследования Неймана и других учёных показали, что нагревание сухого пчелиного яда до 100°C в течение нескольких дней не изменяет его токсических свойств, он остаётся неизменным при пастеризации в течение трёх дней и стерилизации в автоклаве при температуре 115°C в течение 60 минут.
Эта важная особенность пчелиного яда связана с наличием в нём биологически активного белка — меллитина. Доказательством белковой природы активного начала пчелиного яда служит его полная инактивация при расщеплении белков протеолитическими ферментами — пепсином и трипсином.
Массу сухого вещества пчелиного яда составляет комплекс белков (по крайней мере 8 фракций, из которых три обладают ядовитыми свойствами), В одной из фракций установлено 13 аминокислот, а в другой — 18 (третья фракция изучена недостаточно).