Алкогольные напитки домашнего приготовления (справочник)   ::   Алексеев Вячеслав

Смешать желтки с сахарным сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить отдельно сливки, добавить молоко и хорошо перемешать. Белки взбить до пенообразного состояния. Перемешать все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым мускатным орехом.

ВИШНЕВЫЙ КРЮШОН

1 кг ягод вишни, 200 г сахара (или 0.5 кг вишневого варенья и 0.5 кг вишневого сока) коняк 40 мл., 0.75 л красного сухого столового вина, 0.75 красного сухого вина, шампанское или минеральная вода. Вишни и сахар поместить в стеклянный кувшин, добавить туда коньяк и красное сухое столовое вино. Через 1-2 ч влить красное сухое и перед разливом в бокалы бутылку шампанского или охлажденной минеральной воды.

ДЫННЫЙ

Спелая дыня, сахар 200 г, красное столовое вино 1.5 л, сладкое или полусладкое шампанское 800 мл, лед. Дыню очистить, нарезать мелкими кубиками, засыпать сахаром, залить красным вином и поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем разлить в чашки, добавить шампанское, лед.

ВИШНЕВЫЙ

Вишни 1 кг, сахар 100 г, ром 100 мл, водка 40 мл, вишневый сок 500 мл, красное столовое вино 500 мл, сладкое или полусладкое шампанское 800 мл, лед. Вишни проколоть вилкой, засыпать сахаром, залить ромом, водкой и красным вином и поставить в холодильник на 2 - 3 часа. Затем разлить напиток в чашки, добавить шампанское, лед.

ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ КРЮШОН.

1 кг земляники, 200 гр. сахара, 0.75 л красного вина, 0.75 л сухого белого вина, шампанское. В стеклянный кувшин засыпать землянику и сахар.