Целительная диета   ::   Эджсон Вики

Ингредиенты:

5 столовых ложек оливкового масла

1 средняя луковица, очищенная и нарезаннаяломтиками

560 г (20 унций) пастернака, очищенного и нарезанного

2 красных перца, вымытого, с удаленной сердцевиной, без семян

1,1 л (2 пинты) овощного бульона

1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

Способ приготовления

Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне, затем обжарьте лук на медленном огне 2 минуты. Добавьте пастернак и выдерживайте на огне 5 минут, периодически помешивая. Внесите нарезанный перец, жарьте, помешивая, 1 минуту, затем влейте бульон и добавьте мускатный орех. Тушите на медленном огне 15-20 мин, пока пастернак не размягчится, после чего перенесите в кухонный комбайн. Перемешивайте до получения однородной смеси, подавайте в разогретом виде.

Подсказка к обеду

Настоящий луковый суп

Из всех овощей едва ли не самым благотворным действием на пищеварительную систему обладает лук. Он смягчает боли при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, а обработка луковиц паром позволяет извлечь их натуральную сладость. Лук обладает антиспазмолитическим, антисептическим и антибактериальным действием, поэтому при нарушениях пищеварения лук следует есть ежедневно. Активным действующим началом лука служит аллицин, противовоспалительное вещество, максимальная активность которого проявляется в сыром виде.