JК
Картофель (Рецепты блюд) :: Автор неизвестен
Страница: 44 из 651 столовая ложкамасло сливочное............1-2 столовые ложки соль_
Очищенный каpтофель, сваpенный на паpу, пpотеpеть. В теплом молоке pаствоpить сахаp, соль, добавить яичные желтки и пpосеянную пшеничную муку. Хоpошо вымешать с каpтофелем до получения одноpодной массы. Добавить взбитые белки, сливки, и снова вымешать. Выпекать и есть - как обычно.
"БЛИНЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ - 2" Компоненты: картофель..................10-15 шт. масло......................4 столовые ложки молоко.....................4 столовые ложки яйца.......................5 шт. мука.......................1.5 столовые ложки сахар......................1 столовая ложка жир........................100 гр. соль_
Отварить картофель до мягкости, протереть сквозь сито, посолить. В кастрюлю влить молоко, масло, всыпать муку, размешать, поставить на небольшой огонь. Варить, постоянно помешивая, пока не загустеет. Снять с плиты, немного охладить, вбить туда желтки, положить протертый картофель, тщательно размешать, белки взбить в пену с сахаром, влить в тесто, размешать снизу вверх. Печь на хорошо разогретой чугунной сковороде.
"БЛИНЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ - 3" Компоненты: картофель..................1 кг. мука.......................3 стакана дрожжи.....................25 гр. яйцо.......................1 шт. соль_
Дрожжи развести в теплой воде, всыпать муку, вбить яйцо, размешать, дать подойти. Картофель натереть, положить в подошедшее тесто, размешать, дать еще раз подойти, выпекать, смазывая сковордку маслом или салом.
"ОЛАДЬИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ - 1" Компоненты: картофель..................8 шт. молоко.....................1 стакан мука.....................
Очищенный каpтофель, сваpенный на паpу, пpотеpеть. В теплом молоке pаствоpить сахаp, соль, добавить яичные желтки и пpосеянную пшеничную муку. Хоpошо вымешать с каpтофелем до получения одноpодной массы. Добавить взбитые белки, сливки, и снова вымешать. Выпекать и есть - как обычно.
"БЛИНЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ - 2" Компоненты: картофель..................10-15 шт. масло......................4 столовые ложки молоко.....................4 столовые ложки яйца.......................5 шт. мука.......................1.5 столовые ложки сахар......................1 столовая ложка жир........................100 гр. соль_
Отварить картофель до мягкости, протереть сквозь сито, посолить. В кастрюлю влить молоко, масло, всыпать муку, размешать, поставить на небольшой огонь. Варить, постоянно помешивая, пока не загустеет. Снять с плиты, немного охладить, вбить туда желтки, положить протертый картофель, тщательно размешать, белки взбить в пену с сахаром, влить в тесто, размешать снизу вверх. Печь на хорошо разогретой чугунной сковороде.
"БЛИНЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ - 3" Компоненты: картофель..................1 кг. мука.......................3 стакана дрожжи.....................25 гр. яйцо.......................1 шт. соль_
Дрожжи развести в теплой воде, всыпать муку, вбить яйцо, размешать, дать подойти. Картофель натереть, положить в подошедшее тесто, размешать, дать еще раз подойти, выпекать, смазывая сковордку маслом или салом.
"ОЛАДЬИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ - 1" Компоненты: картофель..................8 шт. молоко.....................1 стакан мука.....................