JК
Картофель (Рецепты блюд) :: Автор неизвестен
Страница: 48 из 65"HАЛИСТHИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ" Компоненты: картофель..................6 шт. масло......................1 столовая ложка вода газированная..........1/2 стакана яйца.......................2 шт. мука.......................2 столовые ложки варенье....................250 гр. соль_
Каpтофель очистить, пpомыть, натеpеть на теpке и отжать. Две каpтофелины отваpить, pазмять, смешать с яйцами, солью, сахаpом и газиpованной водой. Смесь должна получиться жидкой. Hалистники выливать pазливной ложкой на смазанную жиpом сковоpоду, жаpить с обеих стоpон. Hамазать ваpеньем. Свеpнуть или сложить вчетвеpо и подать к столу.
"ДРАНИКИ - 1" (белорусская кухня) Компоненты: картофель..................8 шт. мука.......................2.5 столовые ложки масло растительное.........1/4 стакана сода.......................1/2 чайной ложки масло сливочное............2 столовые ложки соль_ сметана_
Натереть картофель на терке, добавить пшеничную муку, соль, соду. Все перемешать и из этой массы жарить оладьи. Подавать с маслом или сметаной.
"ДРАНИКИ - 2" (оладьи) Компоненты: картофель..................1 кг. масло растительное или.....40 гр. сметана....................120 гр. сода.......................1/4 чайной ложки соль_
Сырой тертый картофель смешать с мукой, солью, содой. Жарить, наливая ложкой в раскаленном на сковороде масле. Подать их с маслом или сметаной.
"ДЕРГУНЫ ПО-ГУЦУЛЬСКИ" Компоненты: картофель..................12-15 шт. мука.......................2 чайные ложки яйцо.......................1 шт. сып тертый.................100 гр. перец_ соль_ зелень_
На 4 порции.