Картофель (Рецепты блюд)   ::   Автор неизвестен

"КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ" Компоненты: картофель..................1 кг. яйца.......................3 шт. дрожжи сухие...............1/2 пакетика мука.......................500 гр. молоко.....................1/2 стакана изюм.......................1 стакан соль_

Картофель натереть, добавить в него яйца, посолить. Дрожжи всыпать в муку и перемешать. Половину муки соедить с картофелем, а оставшуюся муку перемешать с теплым молоком и также соединить с картофелем.

Выдеpжать тесто 30 мин. Добавить стакан изюма. Тесто должно yвеличиться в 2 pаза.Выпекать час пpи Т - 200°С.

Готовый пиpог вынyть из фоpмы и охладить. Рекомендyется наpезать ломтиками, слегка их обжаpить и подавать с сиpопом или джемом к кофе.

"КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ С МАКОМ" Компоненты: картофель_ яйца_ мука_ повидло сливовое_ мак_ сахар_ масло сливочное_ корица_

Очищенный картофель отварить, размять, добавить яйца и муку и дать постоять.

Раскатать картофельное тесто на салфетке, намазать сливовым повидлом, свернуть и прямо в салфетке варить 10-15 мин. в воде.

После этого рулет обвалять в смеси мака с сахаром, нарезать порциями и сверху положить кусочек сливочного масла, растертого с корицей.

"КЕКС ИЗ КАРТОФЕЛЯ С КАКАО" Компоненты: картофель..................500 гр. яйца.......................4 шт. сахар......................250 гр. орехи......................100 гр. какао......................4 столовые ложки масло растительное_ сода_

Желтки растереть с сахаром и добавить орехи, сваренный заранее картофель (толченый), сахар, соду, взбитые в пену белки.