JК
Кремлевская диета. Блюда из мяса и рыбы :: Вишневская Анна Владимировна
Страница: 20 из 54ложки муки,1 ст. ложка топленого масла, листья салата, 50 г помидоров, 2 веточки петрушки,1 ч. ложка уксуса, 0,5 ч. ложки горчицы, 1 ст. ложка растительного масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление
1. Шницель вымыть, обсушить, отбить. Посолить и поперчить.
2. Ветчину и сыр выложить на одну половину шницеля. Мясо сложить и сколоть зубочисткой.
3. В миске взболтать яйцо. В другой тарелке перемешать панировочные сухари и кунжут. Шницель обвалять сначала в муке, затем в яйце и после – в смеси сухарей и кунжута. Обжаривать в сливочном масле около 5–7 мин с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.
4. Салатные листья вымыть, обсушить, очистить и разорвать на кусочки. Помидоры вымыть и разрезать пополам или на четвертушки. Петрушку вымыть и оборвать листики. Овощи и зелень перемешать. Смешать уксус, горчицу, соль и молотый черный перец. Подбить растительное масло. Шницель выложить На тарелку вместе с салатом и сбрызнуть маринадом.
В одной порции 10 у. е.
ФРИКАДЕЛЬКИ С МОРКОВНЫМ СОУСОМ
На 8 порций:
1 кг смешанного мясного фарша, 4 ст. ложки растительного масла, 500 г тертой моркови, 150 мл овощного бульона, 125 мл сметаны, 2,5 ст. ложки сливочного масла,2 ч. ложки листиков тимьяна, тертый мускатный орех, соль, молотый черный перец.
Приготовление
1. Из мясного фарша слепить 20 фрикаделек, обжарить на сковороде в растительном масле.
2.
Приготовление
1. Шницель вымыть, обсушить, отбить. Посолить и поперчить.
2. Ветчину и сыр выложить на одну половину шницеля. Мясо сложить и сколоть зубочисткой.
3. В миске взболтать яйцо. В другой тарелке перемешать панировочные сухари и кунжут. Шницель обвалять сначала в муке, затем в яйце и после – в смеси сухарей и кунжута. Обжаривать в сливочном масле около 5–7 мин с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.
4. Салатные листья вымыть, обсушить, очистить и разорвать на кусочки. Помидоры вымыть и разрезать пополам или на четвертушки. Петрушку вымыть и оборвать листики. Овощи и зелень перемешать. Смешать уксус, горчицу, соль и молотый черный перец. Подбить растительное масло. Шницель выложить На тарелку вместе с салатом и сбрызнуть маринадом.
В одной порции 10 у. е.
ФРИКАДЕЛЬКИ С МОРКОВНЫМ СОУСОМ
На 8 порций:
1 кг смешанного мясного фарша, 4 ст. ложки растительного масла, 500 г тертой моркови, 150 мл овощного бульона, 125 мл сметаны, 2,5 ст. ложки сливочного масла,2 ч. ложки листиков тимьяна, тертый мускатный орех, соль, молотый черный перец.
Приготовление
1. Из мясного фарша слепить 20 фрикаделек, обжарить на сковороде в растительном масле.
2.