JК
Лечение овощами :: Богомолова Раиса Трофимовна
Страница: 11 из 91И мясо лучше употреблять не более двух раз в неделю, лучше в субботу и воскресенье. Особенно следует избегать жирного мяса и продуктов, содержащих жир. Сосиски, салями, копченая колбаса и прочее закусочное мясо дают три четверти своей калорийности за счет жира. Все эти продукты состоят в основном из жирных компонентов обрезков от полноценного мяса, размельченных, подкрашенных и сдобренных специями.
Поэтому сосиски, сардельки, салями можно есть в особых случаях, на массовых гуляньях, где они составляют неотъемлемую часть атмосферы праздника. Вместо них лучше приготовить куриное мясо или рыбу.
Вместо животных жиров (здесь имеется в виду и сливочное масло) полезнее использовать растительные масла, которые нормализуют холестериновый обмен, снижают проницаемость стенок кровеносных сосудов, повышают их эластичность и прочность. Ненасыщенные жирные кислоты растительных масел активизируют пищеварительные ферменты, улучшают обмен веществ, а также нормализуют работу эндокринных желез, предупреждают инфекционные заболевания и в целом повышают иммунитет организма.
ЯЙЦА. Этот продукт вызывает много споров. С одной стороны, он недорогой источник белка, витаминов и минеральных веществ. С другой, в яичном желтке содержится 250-270 мг холестерина, а суточная доза его 300 мг. Выявлено также, что не у всех людей избыток яиц в пище повышает содержание холестерина в крови. Однако исследования показывают, что по мере увеличения доли яиц в рационе химический состав крови у многих изменяется в худшую сторону.
Поэтому сосиски, сардельки, салями можно есть в особых случаях, на массовых гуляньях, где они составляют неотъемлемую часть атмосферы праздника. Вместо них лучше приготовить куриное мясо или рыбу.
Вместо животных жиров (здесь имеется в виду и сливочное масло) полезнее использовать растительные масла, которые нормализуют холестериновый обмен, снижают проницаемость стенок кровеносных сосудов, повышают их эластичность и прочность. Ненасыщенные жирные кислоты растительных масел активизируют пищеварительные ферменты, улучшают обмен веществ, а также нормализуют работу эндокринных желез, предупреждают инфекционные заболевания и в целом повышают иммунитет организма.
ЯЙЦА. Этот продукт вызывает много споров. С одной стороны, он недорогой источник белка, витаминов и минеральных веществ. С другой, в яичном желтке содержится 250-270 мг холестерина, а суточная доза его 300 мг. Выявлено также, что не у всех людей избыток яиц в пище повышает содержание холестерина в крови. Однако исследования показывают, что по мере увеличения доли яиц в рационе химический состав крови у многих изменяется в худшую сторону.