Пищевые добавки, красители и консерванты   ::   без автора

Е501 – Карбонаты калия (Potassium Carbonates)

(i) Карбонат калия (Potassium carbonate)

(ii) Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen carbonate) – регулятор кислотности, стабилизатор.

Е503 – Карбонаты аммония (Ammonium Carbonates)

(i) Карбонат аммония (Ammonuim carbonate)

(ii) Гидрокарбонат аммония (Ammonuim hydrogen carbonate) – регулятор кислотности, разрыхлитель.

Е504 – Карбонаты магния (Magnesium Carbonates)

(i) Карбонат магния (Magnesium carbonate)

(ii) Гидрокарбонат магния (Magnesium hydrogen carbonate) – регулятор кислотности, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, стабилизатор цвета.

Е505 – Карбонат железа (Ferrous Carbonate) – регулятор кислотности.

Е507 – Соляная кислота (Hydrochloric Acid) – регулятор кислотности.

Е508 – Хлорид калия (Potassium Chloride) – желирующий агент.

Е509 – Хлорид кальция (Calcium Chloride) – отвердитель.

Е510 – Хлорид аммония (Ammonium Chloride) – улучшитель муки и хлеба.

Е511 – Хлорид магния (Magnesium Chloride) – отвердитель.

Е512 – Хлорид олова. Вызывает рвоту, встречается в консервах!

Е513 – Серная кислота (Sulphuric Acid) – регулятор кислотности.

Е514 – Сульфаты натрия (Sodium Sulphates) – регулятор кислотности.

Е515 – Сульфаты калия (Potassium Sulphates) – регулятор кислотности.

Е516 – Сульфаты кальция (Calcium Sulphates) – улучшитель муки и хлеба, комплексообразователь, отвердитель.

Е517 – Сульфаты аммония (Ammonium Sulphates) – улучшитель муки и хлеба, стабилизатор.

Е518 – Сульфаты магния (Magnesium Sulphates) – отвердитель.

Е519 – Сульфат меди (Cypric Sulphate) – фиксатор цвета, консервант.

Е520 – Сульфат алюминия (Aluminium Sulphate) – отвердитель.