Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают   ::   Пищалев Владимир

Однако не надопутать пастеризацию и стерилизацию. Стерилизованное молоко тоже очень питательно, но не настолько, как пастеризованное. Следует заметить, что и такое молоко в несколько раз полезнее, чем порошковое молоко. Стерилизованные продукты выгодно отличаются своим сроком хранения от других молочных продуктов. Их можно хранить без особого ущерба для качества до 6 месяцев при температуре от 0 °C до +10 °C. При комнатной температуре +20 °C герметичную упаковку молока можно хранить несколько меньше, — не более 4 месяцев.

Море йогурта и молочные реки

Большинство импортных молочных продуктов может храниться более 10 суток. В первую очередь это относится к йогуртам. Разнообразие их оформления и названий иногда заставляет покупателя впадать в ступор, но не помогает определить продукт, в котором бы сочетались одновременно три качества: доступная цена, отличный вкус и максимальная польза организму.

Здесь следует знать главное, чем больший срок хранения указан на маркировке йогурта, тем менее он сохраняет целебных свойств. Даже если на упаковке крупными буквами начертано: «Живые бифидобактерии», а срок хранения его больше месяца, то стоит задуматься, что это за монстры помещены в йогурт, если консерванты и не справятся с ними за такой срок?

У такого йогурта-долгожителя давно нет необходимых человеку главных полезных свойств кисломолочного продукта.