JК
Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают :: Пищалев Владимир
Страница: 30 из 145Кстати в «Букете приправ Маги» глютамата гораздо больше, чем натуральных сушеных добавок из листовой зелени.
В состав одной из наиболее известных смесей пряностей, под названием «Вегета», входит не менее 30 % глютамата натрия, почти треть продукта.
Эта добавка присутствует и во всех бульонных кубиках. Самих мясных волокон там микроскопическое количество, добавленных лишь для того, чтобы глютамат многократно усиливал мясной вкус. Они практически не содержат калорий (2 ккал). А энергетическая ценность таких кубиков сравнима с диетической жевательной резинкой с заменителем сахара. (То есть полным отсутствием калорий.)
Студенты прекрасно знают, что стоит измельченным кубиком «посолить» практически любой дешевый обед, и он приобретает новые вкусовые «краски». Впрочем, в пищевой индустрии существуют и добавки-красители, но о них пойдет речь чуть позже.
А я хотел предупредить молодых людей, что увлечение бульонными кубиками в пище опасно. К примеру, оно может привести к тому, что студент будет выглядеть красным как рак и нервно почесывающимся, как будто он перепутал экзамены и выучил материалы по истории вместо физики или сопромата.
Наверное, надо напомнить, что альтернативой вкусных, но ничего не дающих организму бульонных кубиков служат натуральные бульоны. Их популярность во всем мире вновь возвращается, и думаю, что заслуженно.
В прошлом почти все народы мира использовали кости для варки бульонов.
В состав одной из наиболее известных смесей пряностей, под названием «Вегета», входит не менее 30 % глютамата натрия, почти треть продукта.
Эта добавка присутствует и во всех бульонных кубиках. Самих мясных волокон там микроскопическое количество, добавленных лишь для того, чтобы глютамат многократно усиливал мясной вкус. Они практически не содержат калорий (2 ккал). А энергетическая ценность таких кубиков сравнима с диетической жевательной резинкой с заменителем сахара. (То есть полным отсутствием калорий.)
Студенты прекрасно знают, что стоит измельченным кубиком «посолить» практически любой дешевый обед, и он приобретает новые вкусовые «краски». Впрочем, в пищевой индустрии существуют и добавки-красители, но о них пойдет речь чуть позже.
А я хотел предупредить молодых людей, что увлечение бульонными кубиками в пище опасно. К примеру, оно может привести к тому, что студент будет выглядеть красным как рак и нервно почесывающимся, как будто он перепутал экзамены и выучил материалы по истории вместо физики или сопромата.
Наверное, надо напомнить, что альтернативой вкусных, но ничего не дающих организму бульонных кубиков служат натуральные бульоны. Их популярность во всем мире вновь возвращается, и думаю, что заслуженно.
В прошлом почти все народы мира использовали кости для варки бульонов.