Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают   ::   Пищалев Владимир

На упаковках натурального сока затем пишут: «100 %-ный сок, восстановленный» или «Изготовлен из натурального концентрированного сока». Это означает, что на заводе в него вновь добавили воду до определенной концентрации.

Есть два вида соков. В первом варианте веществ- консервантов в соке нет. Правда, в нем качестве добавки могут присутствовать натуральные ароматизаторы, полученные из того же вида фруктов.

Срок его хранения естественно меньше, чем в соке, в котором консерванты присутствуют. Поэтому более распространен второй вариант производства соков в пакетированном виде, когда для его большей сохранности вводят добавки-консерванты.

Гораздо дальше по рангу отстоят от натурального апельсинового сока напитки под красивым названием «нектар». В России особенно популярны, насколько мне известно, например, такие напитки фирмы «Niko». Они содержат от 25 до 50 % натурального сока (для персиков, слив, абрикосов и других фруктов с повышенным содержанием мякоти, то есть натуральной фруктовой доли). Все остальное, кроме воды, — это пищевые добавки: сахар, лимонная кислота и натуральные ароматизаторы.

Последнее место в этом «соковом рейтинге» занимают соковые напитки (fruit drink), содержащие не менее 10 % натурального сока или натуральной фруктовой доли. Их доля на продуктовом рынке России с каждым годом все уменьшается. Спрос на них падает потому, что постепенно растет благосостояние россиян, а вместе с ним и забота российских жителей о своем здоровье.