Шашлыки и пловы   ::   Красичкова Анастасия

Шашлык из баранины по-охотничьи

Шашлык по-карски

Шашлык по-карски с соусом ткемали

Шашлык по-карски с водкой

Шашлык из баранины по-кавказски

Шашлык из баранины «Туристский»

Шашлык из баранины с минеральной водой или томатным соком

Шашлык из свинины или кабанины

Шашлык по-индонезийски под соусом чили с арахисом

Шашлык из баранины с картофелем

Шашлык из баранины с рисом

Шашлык из говядины, жаренный на вертеле

Шашлык из говядины с рисом

Кебаб (шашлык по-азербайджански)

Тас-кебаб

Тикя-кебаб

Кебаб, запеченный в фольге

Кюфта-кебаб с кунжутной заправкой

Хазани хоровац

Шашлык по-грузински

Длинный мцвади

Мцвади в баклажанах

Шашлык из говядины с артишоками

Шашлык из говядины с хлебом

Шашлык из говяжьего фарша с кабачками и булочкой

Шашлык из говяжьего фарша с побегами бамбука

Шашлык «Ала-Тоо»

Шашлык любительский

Шашлык по-узбекски

Шашлык степной

Мелко нарубленный репчатый лук, чеснок и зелень перемешивают, полученную массу заправляют солью, перцем и еще раз все тщательно перемешивают.

Баранину промывают, очищают от пленок и лишнего жира и нарезают тонкими полосками длиной 10-15 см. На кусочки мяса укладывают заранее приготовленную массу, заворачивают рулетом, нанизывают на шпажки и жарят над углями до готовности. При подаче к столу посыпают измельченной зеленью петрушки.

Шашлык по-таджикски

Баранина – 1200 г, лук репчатый – 200 г, уксус (3%-ный) – 50 мл, зира – 30 г, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.

Мякоть баранины нарезают кусочками весом 20-25 г, солят, посыпают перцем, перемешивают с нашинкованным репчатым луком, зирой, поливают уксусом и ставят на холод на 3-4 ч. После этого куски мяса нанизывают на шпажку и жарят над раскаленными углями.