Соль здоровья - в кислой капусте без соли!   ::   Брэгг Поль

Однако, когда люди начали активно культивировать выращивание злаков, им пришлось заниматься расчисткой земельных участков, а это в свою очередь способствовало тому, что дождям стало легче вымывать из земли соли натрия, так как они более растворимы. И за многие сотни лет этого нового для природы процесса баланс нарушился. Со временем и многие почвы, и растения, которые растут на них, стали испытывать дефицит натрия и избыток калия. В результате этого у животных и людей, питающихся такими растениями, все сильнее стало развиваться желание чем-то компенсировать растущий дисбаланс. И им попалось доступное, хотя и вредное средство – неорганический хлорид натрия, то есть обыкновенная столовая соль.

То, что привычка к употреблению соли является неестественной, подтверждается тем фактом, что некоторые народы вообще не знаю этого вещества. Так, например, эскимосы, несмотря на то, что они едят очень много мяса и рыбы, используют для их сохранности лед. Однако по мере того, как эти люди все активнее начинают пользоваться плодами цивилизации, они все чаще становятся жертвами еды белого человека, в том числе и соли. Тот же печальный процесс происходит и с остальными «отсталыми» народами, вовлекающимися в современную жизнь.



КАК СОЛЬ ВОЗДЕЙСТВУЕТ НА ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ОРГАНИЗМ

Поглощение соли для получения из нее органического натрия подобна такому же нереальному процессу, как попытка добывания органического кальция из его неорганического родственника.