Все об обычном чае   ::   Дубровин Иван

Стол для чаепития накройте красивой скатертью, которая может быть как белоснежной, так и яркой, окрашенной в разные цвета. Цвет скатерти должен сочетаться с цветовой гаммой посуды, в которой подают чай. Чашки ставят на салфетки, которые должны быть такого же цвета, что и скатерть. Полированный стол можно не накрывать скатертью, а положить на него небольшую дорожку для чайных принадлежностей: чайника, сахарницы, розеток с печеньем и сладостями, а каждую чашку поставить на отдельную салфетку.

Под чашки для чая подставляют блюдца, на которые кладут ложки для сахара. Украсьте стол, сервированный для чая, вазой с букетом цветов, который наверняка поднимет настроение у всех, кто примет участие в чаепитии. Для того, чтобы придать чаепитию налет романтики, поставьте на стол канделябр и когда за ним все гости или домочадцы займут свои места, зажгите свечи. На столе не должно быть ничего лишнего, поставьте на него чайник, самовар, сахарницу, вазочки и блюдца с кондитерскими изделиями, вареньем, джемом, конфитюром.

Чай в чашки начинают разливать только тогда, когда все собравшиеся заняли места за столом. Согласно этикету хозяин первым наливает чай себе, чтобы скопившиеся в носике и на поверхности чаинки попали в его чашку. Затем чай наливают женщинам, по старшинству, затем — детям и в последнюю очередь — мужчинам.



ГЛАВА II.