Здоровая жизнь (сборник)   ::   Громов В И

Вот возможные варианты завтраков:

- фруктовые соки;

- фрукты;

- компот из сухофруктов (сухофрукты с вечера заливают холодной водой, к утру получается великолепный компот);

- настои шиповника или травяной чай с медом (но это не каждый день);

- молочнокислые продукты - кефир, простокваша, йогурт и т.д., можно с фруктами или ягодами;

- ягоды ("клубника, малина, смородина и т. д.), можно с 1-2 ст. л. сливок или сметаны.

Сегодня - одно, завтра - другое, по желанию.

Обедать же лучше не раньше полудня. К этому времени организм обычно бывает настроен на поступление энергии, о чем и говорит проснувшийся голод. Впрочем, проголодаться человек может и в два, и в три часа - это совершенно нормально. Многие из тех, кто ест раз в день, отмечают, что настоящий голод развивается часам к пяти. Но если подлинный голод возник, его желательно утолить.

Итак, обед. В это время среда в организме преимущественно нейтральная, телу нужна энергия, и наиболее подходящей будет достаточно "существенная" пища с преобладанием щелочных начал. Вспомним, что идеальные источники энергии - углеводы и жиры. (Пускать "на топливо" белки просто неразумно, слишком дорого это обходится организму).

Обед поэтому состоит обычно из сырых и (или) вареных овощей и какого-либо крахмалистого блюда - каши, картофеля, хлеба и т.д. В каши и вареные овощи добавляют сливочное, топленое или подсолнечное масло, в салаты - немного растительного или сметану, сливки, кефир.