Клубная жизнь - Притворись ее знатоком   ::   Стогоff Илья

Не возьмусь говорить про города вроде Саратова или Архангельска, но в Москве и Петербурге национальные кухни представлены в диапазоне от ливанской и корейской до французской и еврейской.

Нет разве что кухни австралийских аборигенов, но, надеюсь, это временно.

Кроме того, имеются рестораны не столько национальной, сколько экзотичной кухни. Скажем, в одном из ресторанов прямо на Невском проспекте вам предложат блюда из крокодилятины, страусятины, мяса акулы, лягушек, черепаховый суп, раков в коньяке, мидий, скумпий, суп из рыбы-слона, стейк из барракуды и даже такое диво, как "гигантский омар, фаршированный красной икрой".

Вопрос лишь в том, что из этого стоит заказывать и как все это есть? Национальные и экзотические кухни - разговор длинный. Однако некоторые сведения о них начинающему клубмену все-таки необходимы.

Знакомство с ними я предлагаю вам начать с кухонь западного полушария.

Кухни Западного полушария

Начинаем с самого севера Американского континента: США и Канада.

Если вы думаете, что американская еда это "Биг-Мак" с "Колой", то, значит, вы не алабамский ковбой, а лох. Блюдом первых переселенцев в Новый Свет, обитателей фургонов и метких стрелков по краснокожим мишеням, была фасоль со свининой. Именно ею обычно и угощают в ресторанах американской кухни.

Еще там угощают стейками. Стейки бывают разные - с кровью и без, дамские и "ранчмен-порционные" (до 700 граммов), филейные и "ти-бон" (с косточкой).