Идеальное питание   ::   Щадилов Евгений

Потребление мясных и рыбных продуктов, стимулировавшее у наших предков желание охотиться, влияет на поведенческие реакции человека – вызывает повышенную возбудимость, раздражительность и агрессивность.

С растительной пищей организм получает в основном достаточно витаминов, минеральных солей, органических кислот, углеводов, пектиновых веществ и клетчатки. Если широко комбинировать источники белка растительного происхождения, то можно получить и адекватное количество незаменимых аминокислот.

В довершение к сказанному необходимо подчеркнуть, что главное преимущество вегетарианского питания перед обычным, смешанным питанием, это уменьшение риска заболевания атеросклерозом; – вегетарианская диета способствует нормализации артериального давления за счет снижения вязкости крови.

У вегетарианцев реже отмечаются опухолевые заболевания кишечника, у них лучше происходит отток желчи и работа печени.

Следует также сказать, что при отказе от мяса наблюдаются и другие положительные эффекты: повышается сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, нормализуется сон, улучшается память, к тому же вегетарианство – это прежде всего здоровый образ жизни, заключающийся в отказе от курения и алкоголя.