Тропами горного Черноморья   ::   Ефремов Юрий Константинович

Владимир Александрович говорил о богатствах здешних лесов, упоминал,какая порода дерева на что идет. Запомнилось, что из гибкого бука делают гнутую мебель и, кажется, клепку для бочек - такие детали быстро путались и забывались. До этого я вообще не слыхал, что для бочек бывает, нужна клепка. Больше запомнились сведения о древесных плодах - о каштанах, грецких орехах, над изучением которых работают ученые Лесной опытной

станции.

Оказывается, бук называется также чинарем (лермонтовская чинара - это платан, а бук в просторечье - чинарь). Буковые орешки "чинарики" содержат много масла, заменяющего прованское. Кроме того, и орехи, и каштан, и желуди - все это солидная кормовая база для местного свиноводства.

- Вы уже обратили внимание на здешних свиней - худых, легких на подъем? Для них такая комплекция очень удобна. Они все лето на подножном корму - то на прошлогодних, то на свежих желудях и орехах, то на грушах и на черешне в старых черкесских садах. С каждым месяцем фрукты созревают все в более высоких частях гор, а поэтому все выше поднимаются и свиньи. Теперь же, осенью, когда внизу созрели каштаны и желуди, животные пасутся ниже...

- А зачем у них хомуты? - перебил, не вытерпев, один из подростков, ехавших со мною в автобусе.

Энгель лишь чуть заметной гримасой выразил недовольство новым вмешательством в лекцию и ответил все тем же ласковым голосом:

- Это чтобы свинки под заборы не пролезали. Начнет рыть, а хомут-то и не пускает.