Щи   ::   Сорокин Владимир Георгиевич

Сделаем, Рассольник! Кровью умоются гады! Век говядины не есть! Заебем, высушим и прах развеем!

РАССОЛЬНИК (отпивает из фляжки). Второе. Лагерь после моей смерти держит Царская Уха. Ясно?

ПОВАРА. Ясно.

УХА. Все будет в норме, Рассольник. А какой третий наказ?

РАССОЛЬНИК. Третий?.. (Вздыхает.) Погоди, дай передохну. Водочка хороша. В кости пошла. Братва, дайте пожевать перед смертью.

УХА. Холодильника сюда!

Входит Холодильник, открывает холодильник.

РАССОЛЬНИК. Вижу плохо... чего там есть.

ХОЛОДИЛЬНИК. Салями, копченое сало, ливерная колбаса, бекон, мартаделла, гензенбруст.

РАССОЛЬНИК. О, гензенбруст. Стоило мне здесь припухнуть, как вы разбогатели (слабо смеется). Давай гензенбруст.

Холодильник вынимает пласт тонко нарезанного гензенбруст, подает Рассольнику. Рассольник бережно принимает его на обе ладони, держит перед собой, подносит к лицу, нюхает.

РАССОЛЬНИК. Аааа... Тот же запах. Как вчера помню. Я пацаном был. Тогда еще домашнюю птицу не запрещали. В ноябре по первым заморозкам отец, бывало, резал гусей. А я крылья им держал. Зарежет, мы с матерью ощиплем, опалим, выпотрошим. А он коптильню приготовит. Потом вырежет у гусей грудки, посолит, подвесит в коптильню. А через пару дней снимет, возьмет нож, самый острый, и... начнет резать... тонко-тонко, как бумагу... режет-режет... и вот... (дрожащим голосом) так вот все заблестит... заблестит... и запах... и жир... и дымком-то, дымком-то как потянет... (руки его дрожат)

Повара вздыхают, кто-то смахивает слезу.

РАССОЛЬНИК.