JК
Японки не стареют и не толстеют :: Дойл Уильям
Страница: 145 из 223Сбалансированная диета с большим содержанием углеводов и низким содержанием калорий помогает оставаться стройными, моложавыми и минимизировать риск сердечнососудистых заболеваний, инфаркта и рака».
В 2004 году кардиологи Джеймс О'Кииф и профессор Лорен Кордейн отмечали:
«Все эксперты могут сойтись в одном – надо есть больше овощей и фруктов».
Совет предельно ясен:
«Ешьте такие продукты регулярно в их природном, необработанном виде».
Некоторые эксперты ратуют за то, чтобы мясо вообще исчезло из рациона.
– Чтобы улучшить здоровье людей и Земли, на которой мы живем, – говорит доктор Рудольф Танзи, – предпочтительна вегетарианская диета или по крайней мере исключение из рациона мяса. Очевидно, японцы гораздо ближе к данной цели, нежели европейцы или американцы.
Японцы едят много овощей, однако некоторые эксперты считают, что их надо есть еще больше, особенно в свежем виде. К сожалению, многие овощи в Японии солят – специалисты уже не раз указывали на чрезмерное содержание соли в японской диете (именно соль винят в высоких показателях рака желудка в этой стране), а также на то, что люди не ценят питательные свойства свежих овощей.
Дзэн-буддийское отношение к еде
Квинтэссенцией японской кухни является стопроцентно вегетарианский стиль, или содзин рёри, то есть храмовая кухня, которую дзэн-буддийские священники практиковали в Японии на протяжении более восьмисот лет.
В 2004 году кардиологи Джеймс О'Кииф и профессор Лорен Кордейн отмечали:
«Все эксперты могут сойтись в одном – надо есть больше овощей и фруктов».
Совет предельно ясен:
«Ешьте такие продукты регулярно в их природном, необработанном виде».
Некоторые эксперты ратуют за то, чтобы мясо вообще исчезло из рациона.
– Чтобы улучшить здоровье людей и Земли, на которой мы живем, – говорит доктор Рудольф Танзи, – предпочтительна вегетарианская диета или по крайней мере исключение из рациона мяса. Очевидно, японцы гораздо ближе к данной цели, нежели европейцы или американцы.
Японцы едят много овощей, однако некоторые эксперты считают, что их надо есть еще больше, особенно в свежем виде. К сожалению, многие овощи в Японии солят – специалисты уже не раз указывали на чрезмерное содержание соли в японской диете (именно соль винят в высоких показателях рака желудка в этой стране), а также на то, что люди не ценят питательные свойства свежих овощей.
Дзэн-буддийское отношение к еде
Квинтэссенцией японской кухни является стопроцентно вегетарианский стиль, или содзин рёри, то есть храмовая кухня, которую дзэн-буддийские священники практиковали в Японии на протяжении более восьмисот лет.