Японки не стареют и не толстеют   ::   Дойл Уильям

Порадуйтесь разноцветной смеси с горячим коричневым рисом, которая служит примером полезной и богатой клетчаткой пиши. Если вам нужно приготовить его по-вегетариански, то вместо даси используйте грибной настой.



230 г очень твердого тофу

8 сушеных грибов сиитаке

¼чашки даси

2 столовые ложки слабосоленого соевого соуса

2 столовые ложки саке

½чайной ложки соли

свежемолотый черный перец

2 столовые ложки рапсового масла или масла из рисовых отрубей

1 средняя луковица, нарезанная тонкими полукольцами

2 средние морковки, очищенные и нарезанные наискосок тонкими ломтиками

2 средних клубня картофеля юкон (примерно 230 г), разрезанные наискосок на две части. Половинки затем нарезать кусочками толщиной 1 см

230 г стручковой фасоли, нарезанной по диагонали пополам

1 желтый кабачок, разрезанный пополам наискосок, а затем нарезанный тонкими косыми ломтиками

1 красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный тонкими полосками



1. Промойте тофу холодной водой. Просушите и нарежьте маленькими кусочками.

2. В небольшую миску положите грибы сиитаке, залейте их 2 чашками воды и дайте постоять 20 минут. Зачерпните ¼чашки грибного настоя (или ½чашки для вегетарианской версии) и вылейте в маленькую миску. Добавьте даси (для вегетарианского варианта этого делать не надо), 1 столовую ложку соевого соуса, саке, соль и немного молотого перца.

3.