Три кита здоровья   ::   Андреев Юрий Андреевич

Но с другой - еще в Ветхом Завете было сказано: "Не вари ягненка в молоке матери его", или, иными словами, не смешивай в едином блюде столь разные пищевые субстанции, как мясо и молоко. Да и сейчас противостояние не менее очевидно: когорта великих своими практическими достижениями натуропатов утверждает, что питаться надо в максимальном соответствии с теми объективными закономерностями, из которых исходит неустанная кропотливая деятельность нашего желудочно-кишечного тракта. Им противостоит сплоченный как раз отсутствием заметных достижений клан теоретиков, которые знают, что ферментативных отделов в желудочно-кишечном тракте много и они сами разберутся со всем тем многообразием и путаницей еды, которую мы в желудок вывалим. Так, кандидат медицинских наук М. М. Гурвич утверждает: "Когда речь заходит о пищеварении, то необходимо принимать во внимание колоссальные резервные возможности пищеварительной системы. Она способна переваривать, причем одновременно, разнообразнейшие продукты, блюда, их всевозможные сочетания. Что же касается так называемых неблагоприятных сочетаний, то их вредное воздействие резко преувеличивается некоторыми авторами... Все зависит не от сочетания продуктов как таковых, а от количества съеденного и переносимости конкретного продукта конкретным человеком". Далее он продолжает: "Что до теории "раздельного питания", то она не имеет под собой серьезного научного обоснования, во всяком случае ее нельзя распространить на большинство здоровых людей".