Алкогольные напитки домашнего приготовления (справочник)   ::   Алексеев Вячеслав

ПЛОДОВЫЙ

На150 мл напитка: сок грушевый, сливовый или др. 80 г, сироп сливовый, яблочный или грушевый 30 г, яйцо.

СЛАСТЕНА

На 200 мл: молоко 100 г, яйцо, желе плодово-ягодное 60 г.

ЧЕБУРАШКА

Около половины стакана земляничного или другого ароматного варенья взбить со стаканом охлажденного молока и половиной стакана сливок до пены, сверху посыпать натертым шоколадом.

ЭГ-НОГ

В стакан миксера вливают яичный желток и сироп, добавляют измельченный лед и взбивают до пышной однородной консистенции. Яичный белок взбивают отдельно до увеличения его объема в 5-7 раз. Приготовленный в миксере напиток переливают в высокий стакан, наполненный наполовину измельченным льдом, и осторожно перемешивают ложечкой содержимое стакана с половиной объема взбитого белка. Оставшийся белок используют для украшения напитка. Для этого белок укладывают ложкой на поверхность напитка в виде шапки.

ЧАСТЬ 10. КРЮШОНЫ

Крюшоны - очень популярный освежающий напиток с вином, который подают на домашних празднествах и торжественных вечерах. Эти напитки особенно хороши в летнее время, когда для их приготовления употребляют свежие плоды и ягоды. В остальное время года используют консервированные, засахаренные или свежемороженые фрукты. Причем следует избегать одновременного использования нескольких видов фруктов, чтобы один аромат не заглушал другой.