Большая кулинарная книга   ::   Рощин Илья

Посыпьте «лодку» плавленым сыром, натертым на мелкой терке. Поставьте снова в духовку, чтобы сыр расплавился. После этого охладите бутерброд. Перед подачей на стол нарежьте его ломтиками.

Бутерброд «Подводная лодка» не относится к разряду диетических. Он придуман для тех, кто любит сытно перекусить во время второго завтрака. Так как Вам надоело глотать крошечные бутерброды десятками, то не лучше ли перейти на более внушительные конструкции.

«Медальон»



Требуется: 200 г рыбы, 3 маленькие булочки, 3 ст. л. сливочного масла, 1 лимон, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. жареных грибов, зелень петрушки, 20 г плавленого сыра, соль, перец.

Способ приготовления. Булочки разрежьте посередине и обжарьте каждую половинку с внутренней стороны на сливочном масле.

Используйте филе любой рыбы: нарежьте тонкими ломтиками в 0,5–1 см, слегка отбейте. Придайте рыбным отбивным круглую форму, посолите, поперчите по вкусу. Обваляйте рыбное филе в муке и обжарьте в кипящем масле.

Медальоны из рыбы положите на нижние части булочек.

Следующий слой выложите из зелени петрушки. А на петрушку положите слой жареных грибов. Полейте начинки бутербродов сверху свежевыжатым соком лимона.

Закройте каждый бутерброд верхней частью булочки, посыпьте плавленым сыром, который предварительно натрите на терке.

Булочки разместите на противне и запеките в духовке при низкой температуре. Как только сыр расплавится, бутерброды готовы.

Закрытые бутерброды очень питательные и вкусные.