JК
Большая кулинарная книга :: Рощин Илья
Страница: 199 из 226Собирая второй завтракмужу или сыну-спортсмену, есть очень простой способ порадовать мужчин этими многослойными «очаровашками».
Кроме привычных бутербродов также замечательно могут подойти для ланча и другие блюда, которые остаются вкусными в холодном виде. Они требуют подготовки в домашних условиях, но вполне транспортабельны. Поэтому Вам будет несложно прихватить с собой на работу некоторые вкусные закуски.
Перец «Удачный день»
Требуется: 3–4 сладкого перца, 2 ст. л. растительного масла, соль, 2 яблока.
Способ приготовления. Стручки перца хорошенько промойте и обжарьте в растительном масле. Затем удалите кожицу, семена при этом удалять не надо. Посолите перец и охладите его.
Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Перед употреблением заправьте перец яблочным пюре и полейте томатным соусом.
Мясной рулет «Греческий»
Требуется: 200 г говяжьей мякоти, 1 яйцо, 40 г очищенных грецких орехов, соль, перец, зелень петрушки, ½ луковицы.
Способ приготовления. Говяжью мякоть очистите от сухожилий и разрежьте пластом толщиной в 1 см. После этого слегка отбейте, посолите и поперчите мясо.
Грецкие орехи и петрушку пропустите через мясорубку.
Добавьте к орехам сырое яйцо и посолите полученную массу.
Фарш выложите на приготовленное мясо и сверните его рулетом.
Заверните рулет в марлю, перевяжите его ниткой. Варите рулет в подсоленной воде 20–30 минут.
Кроме привычных бутербродов также замечательно могут подойти для ланча и другие блюда, которые остаются вкусными в холодном виде. Они требуют подготовки в домашних условиях, но вполне транспортабельны. Поэтому Вам будет несложно прихватить с собой на работу некоторые вкусные закуски.
Перец «Удачный день»
Требуется: 3–4 сладкого перца, 2 ст. л. растительного масла, соль, 2 яблока.
Способ приготовления. Стручки перца хорошенько промойте и обжарьте в растительном масле. Затем удалите кожицу, семена при этом удалять не надо. Посолите перец и охладите его.
Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Перед употреблением заправьте перец яблочным пюре и полейте томатным соусом.
Мясной рулет «Греческий»
Требуется: 200 г говяжьей мякоти, 1 яйцо, 40 г очищенных грецких орехов, соль, перец, зелень петрушки, ½ луковицы.
Способ приготовления. Говяжью мякоть очистите от сухожилий и разрежьте пластом толщиной в 1 см. После этого слегка отбейте, посолите и поперчите мясо.
Грецкие орехи и петрушку пропустите через мясорубку.
Добавьте к орехам сырое яйцо и посолите полученную массу.
Фарш выложите на приготовленное мясо и сверните его рулетом.
Заверните рулет в марлю, перевяжите его ниткой. Варите рулет в подсоленной воде 20–30 минут.