Цекреты японской кухни   ::   Хворостухина Светлана Александровна

Просеянную через сито муку растереть с маслом, добавить сахарную пудру и корицу, все перемешать с кусочками яблок и поставить на 10-15 минут в разогретую духовку.

При подаче к столу десерт украсить взбитыми сливками.

Яблочный десерт с овсяными хлопьями



500 г яблок, 20 г сливочного масла, 10 г сахара, 10 г пшеничной муки, 20 г овсяных хлопьев, 5 г лимонного сока, молотая корица.

Яблоки хорошо промыть проточной водой, удалить сердцевину и семена, извлечь мякоть, нарезать небольшими ломтиками, переложить в чистую посуду и сбрызнуть лимонным соком.

Сливочное масло растопить на сковороде, соединить с сахаром, мукой, корицей, овсяными хлопьями и все хорошо перемешать. Приготовленной смесью покрыть ломтики яблок и поместить посуду на 15 минут в разогретую до 180° С духовку.

К столу десерт подать сразу после приготовления.

Яблочный десерт с миндалем



300 г яблок, 20 г сливочного масла, 20 г сахара, 10 г измельченного миндаля, 10 г пшеничной муки, 1 яйцо, 10 г сахарной пудры, 100 г кипяченой воды, 20 г лимонного сока, цедра 1 лимона.

Свежие яблоки промыть проточной водой, очистить от кожицы, удалить сердцевину и семена и мелко нарезать.

Растворить в кастрюле с водой небольшое количество сахара и все вскипятить, затем положить нарезанные яблоки и потушить их в разогретой духовке.