JК
Цекреты японской кухни :: Хворостухина Светлана Александровна
Страница: 249 из 311Тем временем растереть яичные желтки с маслом и оставшимся сахаром, в полученную массу добавить измельченные миндальные орехи, просеянную через сито муку, лимонный сок, натертую цедру, взбитые с сахарной пудрой в пену яичные белки, все хорошо перемешать.
Выложить подготовленные яблоки в смазанную маслом форму, залить сверху взбитой массой и прогревать в течение 10 минут на умеренном огне.
К столу десерт подавать охлажденным.
Бананово-смородиновый десерт
500 г бананов, 20 г сахара, 2 яичных белка, 10 г джема из красной смородины, лимонный сок.
Бананы очистить от кожицы и разрезать каждый вдоль пополам. Положить их срезами вниз на плоское блюдо, смазать джемом.
Белки взбить с сахаром и лимонным соком в крепкую пену. Выложить ее поверх подготовленных бананов и запекать десерт в предварительно разогретой духовке в течение 8-10 минут.
К столу десерт подавать слегка охлажденным.
Грушевый десерт с корицей
500 г груш, 100 г сахара, 10 г кипяченой воды, 30 г сливочного масла, молотая корица.
Сахар залить водой, выложить в кастрюлю и поместить на огонь. Прогревать смесь до тех пор, пока сахар не растворится.
Груши промыть проточной водой, выложить на смазанный маслом противень узкими частями к центру, полить сахарной смесью, посыпать корицей и поместить на 15 минут в разогретую духовку.
Готовый десерт остудить и подать к столу.
Клубничный десерт с ванилью
500 г клубники, 20 г сливочного масла, 100 г молока, 20 г картофельного крахмала, 20 г сахара, 1 яичный желток, сахарная пудра и ванильный сахар по вкусу.
Выложить подготовленные яблоки в смазанную маслом форму, залить сверху взбитой массой и прогревать в течение 10 минут на умеренном огне.
К столу десерт подавать охлажденным.
Бананово-смородиновый десерт
500 г бананов, 20 г сахара, 2 яичных белка, 10 г джема из красной смородины, лимонный сок.
Бананы очистить от кожицы и разрезать каждый вдоль пополам. Положить их срезами вниз на плоское блюдо, смазать джемом.
Белки взбить с сахаром и лимонным соком в крепкую пену. Выложить ее поверх подготовленных бананов и запекать десерт в предварительно разогретой духовке в течение 8-10 минут.
К столу десерт подавать слегка охлажденным.
Грушевый десерт с корицей
500 г груш, 100 г сахара, 10 г кипяченой воды, 30 г сливочного масла, молотая корица.
Сахар залить водой, выложить в кастрюлю и поместить на огонь. Прогревать смесь до тех пор, пока сахар не растворится.
Груши промыть проточной водой, выложить на смазанный маслом противень узкими частями к центру, полить сахарной смесью, посыпать корицей и поместить на 15 минут в разогретую духовку.
Готовый десерт остудить и подать к столу.
Клубничный десерт с ванилью
500 г клубники, 20 г сливочного масла, 100 г молока, 20 г картофельного крахмала, 20 г сахара, 1 яичный желток, сахарная пудра и ванильный сахар по вкусу.