Цекреты японской кухни   ::   Хворостухина Светлана Александровна

Готовый напиток разлить по бокалам или пиалами украсить мускатным орехом. К столу подать слегка охлажденным.

Напиток с ореховым сиропом



1 яичный желток, 50 г орехового сиропа, 100 г молока, 20 г сливок.

В шейкере взбить яичный желток и ореховый сироп. Вылить полученную смесь в бокалы или пиалы, разбавить молоком и украсить сверху взбитыми сливками.

К столу напиток подать слегка охлажденным.

Апельсиновый напиток с медом



20 г меда, 100 г апельсинового сока, 20 г сливок, 1 яичный желток, колотый лед.

Яичный желток растереть с медом добела. Смешать полученную массу с апельсиновым соком.

Влить напиток в бокалы или пиалы со льдом и выложить сверху предварительно взбитые в крепкую пену сливки.

К столу напиток подать сразу после приготовления.

Молочный напиток с апельсиновым соком и медом



1 яйцо, 100 г молока, 20 г цветочного меда, 50 г апельсинового сока, колотый лед, 1/2 апельсина или цедра.

Яйцо, молоко, мед и апельсиновый сок перемешать, перелить смесь в шейкер со льдом и все тщательно взбить. К столу готовый напиток подать сразу после приготовления. Бокалы можно украсить тонко нарезанными половинками кружочков апельсина или апельсиновой цедрой.

Молочный напиток с абрикосовым соком



1 яйцо, 100 г молока, 20 г сахара, 50 г абрикосового сока, 2 г тертого мускатного ореха, соль по вкусу.

Отделить белок от желтка и взбить их в разной посуде. В желток при взбивании добавить соль и всыпать требуемое количество сахара.