JК
Цекреты японской кухни :: Хворостухина Светлана Александровна
Страница: 284 из 311Продолжая взбивать желтковую массу, влить холодное молоко. В полученную смесь осторожно ввести крутую белковую пену, добавить абрикосовый сок.
Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам и подать к столу, посыпав тертым мускатным орехом.
Напиток с карамельным сиропом
1 яичный желток, 50 г карамельного сиропа, 100 г молока, 20 г сливок.
Взбить в шейкере яичный желток, добавить карамельный сироп и молоко, все перемешать. Полученную смесь разлить по бокалам или пиалам и украсить взбитыми в крепкую пену сливками.
Медовый напиток с морковным соком
20 г меда, 1 яичный желток, 100 г минеральной воды, 20 г апельсинового сока, 100 г морковного сока, 20 г лимонного сока, колотый лед.
Растереть яичный желток с медом добела, добавить свежие соки (апельсиновый, лимонный, морковный), все хорошо перемешать.
Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам. Перед подачей к столу разбавить необходимым количеством предварительно слегка охлажденной минеральной воды.
Напиток с соком крыжовника
1 яичный белок, 80 г сока крыжовника, 20 г лимонного сока, 50 г минеральной воды, 10 г сахара, колотый лед.
Положить в миксер или шейкер колотый лед, слегка взбитый яичный белок, лимонный сок и сок крыжовника, всыпать сахар, все тщательно перемешать и взбить. Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам и перед подачей к столу разбавить минеральной водой.
Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам и подать к столу, посыпав тертым мускатным орехом.
Напиток с карамельным сиропом
1 яичный желток, 50 г карамельного сиропа, 100 г молока, 20 г сливок.
Взбить в шейкере яичный желток, добавить карамельный сироп и молоко, все перемешать. Полученную смесь разлить по бокалам или пиалам и украсить взбитыми в крепкую пену сливками.
Медовый напиток с морковным соком
20 г меда, 1 яичный желток, 100 г минеральной воды, 20 г апельсинового сока, 100 г морковного сока, 20 г лимонного сока, колотый лед.
Растереть яичный желток с медом добела, добавить свежие соки (апельсиновый, лимонный, морковный), все хорошо перемешать.
Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам. Перед подачей к столу разбавить необходимым количеством предварительно слегка охлажденной минеральной воды.
Напиток с соком крыжовника
1 яичный белок, 80 г сока крыжовника, 20 г лимонного сока, 50 г минеральной воды, 10 г сахара, колотый лед.
Положить в миксер или шейкер колотый лед, слегка взбитый яичный белок, лимонный сок и сок крыжовника, всыпать сахар, все тщательно перемешать и взбить. Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам и перед подачей к столу разбавить минеральной водой.