Целительная диета   ::   Эджсон Вики

Домашний сыр содержит великолепный белок низкой жирности, а ананас - источник бромелайна, природного пищеварительного фермента, облегчающего работу пищеварительной системы. Просо содержит клетчатку, которая улучшает перистальтику кишечника и считается малоаллергенной. Просо также подщелачивает внутреннюю среду кишечника, что создает благоприятные условия для полезных бактерий, обитающих в нем. Наконец, апельсины богаты витамином С, ценнейшим антиоксидантом.

Ингредиенты:

8 столовых ложек оливкового масла

250 г (9 унций) проса

750 мл (26 пл. унций) овощного бульона

2 столовых ложки лимонного сока

100 г (4 унции) домашнего сыра

2 черешка сельдерея, тонко нарезанных

2 свежих ананаса, нарезанных ломтиками

1 апельсин, очищенный и нарезанный сегментами

2 столовых ложки шнит-лука

Способ приготовления

Медленно нагрейте 2 столовых ложки оливкового масла в кастрюле с толстым дном и добавьте просо. Размешивайте, пока зерна не начнут "лопаться". Добавьте овощной бульон и кипятите на медленном огне 20 минут. Снимите просо, разложите на противне и оставьте остывать. Тем временем приготовьте соус-винегрет, смешав оставшееся оливковое масло с лимонным соком, полейте остывшее просо и перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы впитался аромат. Добавьте домашний сыр, сельдерей, ананас, сегменты апельсина и шнит-лук к просу и тщательно перемешайте. Подавайте на стол в охлажденном виде.

Ржаная запеканка со сладким картофелем

Сладкий картофель богат питательными веществами и легко переваривается.