Целительная диета   ::   Эджсон Вики

Ингредиенты:

1 баклажан средних размеров, нарезанный

1 1/2 столовых ложки оливкового масла "extra virgin"

2 зрелых помидора средних размеров, нарезанных

Молотый черный перец

2 столовых ложки свежего базилика, нарезанного

Способ приготовления

Подержите кусочки баклажана на пару в течение 4-5 минут. Выньте и положите на противень вместе с половиной оливкового масла. Смочите кусочки баклажана ещё немного маслом, затем на каждый из них положите кусочек помидора. Приправьте свежемолотым перцем и базиликом. Запекайте под грилем в среднем режиме в течение 5-6 минут, или пока помидоры не станут мягкими.

Основное блюдо

Тортилья со шпинатом

Шпинат, который содержит как бета-каротин, так и витамин С, издавна славится своими полезными свойствами. Шпинат важно использовать в свежем виде, поскольку эти витамины со временем разрушаются. Картофель также является источником витамина С, а помимо этого содержит микроэлементы, укрепляющие иммунную систему (см. - 86). Яйца привносят в данный рецепт белок, делая это блюдо прекрасно сбалансированным питанием в обед. Его можно приготовить и заранее, выдерживая в холодильнике.

Ингредиенты:

450 г (16 унций) свежих листьев шпината

340 г (12 унций) картофеля, нарезанного кубиками

1 луковица среднего размера, почищенная и тонко нарезанная

1 столовая ложка оливкового масла

425 мл (15 жидких унций) томатной пасты

6 куриных яиц

Способ приготовления

Разогрейте шпинат на пару, пока он не станет мягким. Отваривайте картофель в кипящей воде 6-8 минут, до некоторого размягчения. Слейте воду.