Целительная диета   ::   Эджсон Вики

Ингредиенты:

750 мл (26 жидких унций) овощного бульона

2 чайных ложки свежего, нарезанного имбиря

1 луковица красного лука, очищенная, тонко нарезанная

1 лук-порей среднего размера, вымытый, тонко нарезанный

1 крупная морковь, вычищенная и нарезанная тонкими ломтиками

1 чайная ложка масла чилли

800 г (28 унций) свежих, очищенных креветок

50 г (2 унции) сухой рисовой лапши

3 чайных ложки соевого соуса

Свежие листочки кориандра для гарнира

Способ приготовления

Разогрейте бульон с соевым соусом на медленном огне в кастрюле с толстым дном, затем добавьте имбирь, красный лук, лук-порей и морковь. Кипятите на медленном огне 10 минут. В другой кастрюльке обжарьте при перемешивани креветки в масле чилли 1 минуту. Соедините их с овощным бульоном и рисовой лапшой. Кипятите 3 минуты, затем разложите по подогретым суповым тарелкам. Украсьте кориандром.

Ризотто с тыквой

Ризотто легко готовить, а подавать можно как на закуску, так и в качестве основного блюда. Тыква содержит много бета-каротина и витамина С, которые стимулируют иммунную систему, а рис богат витаминами группы В, необходимыми для энергетического обмена. Лук славится как натуральный антисептик.

Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла

25 г (1 унция) несоленого сливочного масла

100 г (4 унции) лука, очищенного и мелко нарезанного

400 г (14 унций) длинного риса или коричневого риса

250 мл (9 жидких унций) овощного бульона

120 мл (4 1/2 унции) белого сухого вина

250 г (9 унций) тыквы, очищенной, без семечек, крупно нарезанной

Способ приготовления

Разогрейте сливочное и оливковое масло в чугунной сковороде. Поджаривайте мелко нарезанный лук 2-3 минуты, до прозрачности.