Московских серых турманов вывели в Москве, но официально они были утверждены спустя некоторое время, лишь в XIX в.
Данная порода возникла в результате скрещивания орловских бородунов, орловских белых и жарых турманов.
Первый стандарт породы начал формироваться в 20-х гг. ХХ в. Большую работу по становлению породы московских серых турманов провели московские голубеводы Н. Крафт, В. Стрекалов, Д. Уразов, А. Алферов.
В этот период был выведен уникальный чистокровный представитель московских серых турманов – голубь по кличке Алмаз. Как и большинство птиц, выведенных этими голубеводами, Алмаз обладал повышенной жизнеспособностью и крепкой конституцией.
В 1877 г. состоялся первый подписной конкурс (неофициальный). Подобные соревнования проходили ежегодно до 1890 г. С 1894 г. соревнования между московскими серыми турманами проводились отделением голубеводства при Обществе акклиматизации сельскохозяйственных животных. Состязания проводились в Московском зоологическом саду.
В 1900 г. был принят стандарт на серо-алого турмана. Его опубликовали в журнале «Русское голубеводство», автором статьи являлся И. Бочаров.
В 1910 г. в стандарт породы были внесены некоторые изменения. Измененный стандарт московского серого турмана используют и в настоящее время.
Также как и многие другие породы голубей, московские серые турманы были почти уничтожены во время Второй мировой войны. Отдельные представители породы остались лишь у московского голубевода И. Усакова..