Японки не стареют и не толстеют   ::   Дойл Уильям

Я люблю белый рис – без сомнения, он намного полезнее других продуктов. Однако мне нравится и коричневый рис – вкусный, сытный, с богатыми вкусовыми оттенками, да к тому же еще более полезный, чем белый рис. Миска коричневого риса станет прекрасным дополнением практически к любому блюду.



Какие продукты купить, чтобы питаться, как самурай

Образ питания воителей



Если вы и ваш супруг, супруга или друг решили последовать примеру Томоэ Годзэн и жить по-самурайски, то ознакомьтесь с их любимыми продуктами (большинство из них можно купить в соседнем супермаркете):

• лосось

• свежие овощи, в сыром виде или слегка тушеные

• коричневый рис

• суп-мисо (с низким содержанием соли)

• тофу и соевые бобы

• свежие фрукты

• зеленый чай

• каштаны (самураи их ели перед битвой для удачи, поэтому они зовутся победоносными каштанами)



12 простых советов из токио



Итак, теперь вкратце повторим уроки японской кухни и моей мамы.

1. Придерживайтесь правила Хара хати бумнэ, то есть ешьте, пока не насытитесь на 80 процентов.

2. Следите за размером порций: кладите понемногу еды в маленькую, но красивую посуду.

3. Пережевывайте пищу не спеша, смакуя каждый кусочек.

4. Прежде чем приступить кеде, полюбуйтесь ее оформлением.

5. Ешьте больше рыбы, свежих фруктов и овощей и меньше насыщенных жиров.

6. Готовьте на рапсовом масле или масле из рисовых отрубей.