Магия соусов и пряностей   ::   Колосова Светлана

КАША ОВСЯНАЯ С ДЕВЯСИЛОМ

Вам потребуется:

овсяные хлопья «Геркулес» — 1/3 стакана,

молоко — 1 стакан,

сухой корень девясила — 1 ч. л.,

сахар — 1–2 ч. л.

Способ приготовления.

Корень девясила залейте 1 стаканом кипятка и настаивайте в термосе или на водяной бане 15–20 минут, затем процедите. Полученный настой смешайте с молоком, всыпьте овсяные хлопья, подсластите и варите кашу до готовности (15–20 минут). Подавая к столу, можете добавить в кашу изюм.

ДУШИЦА

Душица обыкновенная пришла к нам из Южной Европы и Азии. В настоящее время ее выращивают еще и в странах Средиземноморья и в Мексике.

Листья душицы чрезвычайно ароматны, поэтому их добавляют в блюда в небольших количествах. Душица — излюбленная приправа в итальянской кухне, настоящую пиццу не готовят без добавления душицы; она прекрасно дополняет вкус блюд, приготовленных из помидоров и баранины. Хорошо добавлять ее в овощные запеканки, соусы, супы. С душицей заваривают чай, готовят квас.

У душицы нежный аромат, вкус — горьковато-пряный.

ПИЦЦА «НЕАПОЛЬ»

Вам потребуется:

мука — 200 г,

растительное масло — 4 ст. л.,

молоко — 0,5 стакана,

дрожжи — 15 г,

сыр — 200 г,

помидоры — 500 г,

сардельки — 3 шт.,

сушеная душица — 1 ч. л.,

соль,

перец.

Способ приготовления.

Из молока, муки, 2 ст. л. растительного масла, дрожжей замесите тесто и дайте ему подойти, после чего выложите на противень, придав ему форму большой лепешки с чуть приподнятыми краями — бортиками.. Надеемся, блюда по нашим рецептам придутся вам по вкусу!