JК
Полезные рецепты, -7 (17) 2002 :: Сборник рецептов
Страница: 24 из 34Идея заключается в том, чтобы весь вытопившийся жир собрался в полученный омлет – в идеале он сам «соскакивает» со сковороды. Подавать с кетчупом и пивом.
100 г жирной свинины, 2–3 средние картофелины, 1 средняя луковица, 100 г твердого сыра, 3–4 яйца, специи по вкусу.
Мясо по-праздничному
Нарежьте морковь и чеснок не очень мелко, нашпигуйте ими мясо. Затем натрите мясо солью и специями и положите в глубокую миску. Залейте маслом и сверху выдавите лимон. Поставьте в холодильник и переворачивайте каждые 2–3 часа, чтобы равномернее промариновалась; всего же мариновать 12–14 часов. Печь обычным способом на противне на небольшом огне не менее 3 часов, поливая остатками масляно-лимонной смеси, а затем просто горячей водой. За час до готовности подложить к мясу картофелины, которые испекутся обычным способом.
1,5 кг свинины без костей, 1 мелкая морковка, 1,5 головки чеснока, 100–150 г подсолнечного (а лучше – оливкового) масла, 1 большой лимон, соль и специи по вкусу.
Мясо под шубой
Мелко нарезать лук. Натереть на терке сыр. Сделать «шубу»: смешать яйца, молоко и майонез, можно подсолить по вкусу. Мясо мелко нарезать и обжарить на растительном масле до однородного цвета. Выключить сковороду. Посыпать: слой лука, слой сыра, залить «шубой». Поставить в духовку на 20–25 минут при температуре 180 °C. Приятного аппетита!
0,5 кг свиной шейки, 1 луковица, 300 г твердого сыра, 2 яйца, 1 пакетик майонеза,150 г молока.
100 г жирной свинины, 2–3 средние картофелины, 1 средняя луковица, 100 г твердого сыра, 3–4 яйца, специи по вкусу.
Мясо по-праздничному
Нарежьте морковь и чеснок не очень мелко, нашпигуйте ими мясо. Затем натрите мясо солью и специями и положите в глубокую миску. Залейте маслом и сверху выдавите лимон. Поставьте в холодильник и переворачивайте каждые 2–3 часа, чтобы равномернее промариновалась; всего же мариновать 12–14 часов. Печь обычным способом на противне на небольшом огне не менее 3 часов, поливая остатками масляно-лимонной смеси, а затем просто горячей водой. За час до готовности подложить к мясу картофелины, которые испекутся обычным способом.
1,5 кг свинины без костей, 1 мелкая морковка, 1,5 головки чеснока, 100–150 г подсолнечного (а лучше – оливкового) масла, 1 большой лимон, соль и специи по вкусу.
Мясо под шубой
Мелко нарезать лук. Натереть на терке сыр. Сделать «шубу»: смешать яйца, молоко и майонез, можно подсолить по вкусу. Мясо мелко нарезать и обжарить на растительном масле до однородного цвета. Выключить сковороду. Посыпать: слой лука, слой сыра, залить «шубой». Поставить в духовку на 20–25 минут при температуре 180 °C. Приятного аппетита!
0,5 кг свиной шейки, 1 луковица, 300 г твердого сыра, 2 яйца, 1 пакетик майонеза,150 г молока.