Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают   ::   Пищалев Владимир

Как же покупателю раскрыть тайну ингредиентов и быть уверенным, что он покупает продукт, взвесив все его достоинства и недостатки? Выход из такой ситуации непрост.

Некоторые советы медиков и ученых излишне громки и категоричны. Ряд медиков из промышленных районов Украины не рекомендуют питаться ГМ-продуктами тем, кто не пока не родил и не воспитал детей, это позволительно лишь тем, считают они, кто больше не планирует заводить малышей.

Более убедительны спокойные и наиболее часто повторяющиеся рекомендации врачей-исследователей разных стран.

Во первых, такие советы нередко адресованы людям, у которых часто проявляются признаки аллергии (не зависимо от причин: сезонная аллергия на пыльцу растений или ряд других конкретных аллергенов). Аллергия на соевый белок нередка у жителей европейских городов и составляет по разным данным до 50 % от всех случаев ее проявления. Генетически измененная соя в продуктах питания может служить дополнительным негативным стимулом появления аллергенных реакций. Это связано с тем, говорят исследователи, что организм жителя Европы или США наиболее естественно воспринимает пищу и спокойно реагирует на продукты, выращенные в месте проживания. А соя, безусловно, является традиционным азиатским растением. (Исключение составляют лишь бананы и цитрусовые, которые организм европейца или жителя США, к счастью, давно считает «своими» продуктами). Поэтому, аллергику следует просто отказаться от пищи, содержащей соевые белки, не мучаясь исследованием: трансгенная или обычная соя использовалась в качестве одного из ингредиентов продукта.