Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают   ::   Пищалев Владимир

Нерациональное применение пестицидов в сельском хозяйстве приводит к их накоплению в почве, а затем и в выращенных культурных растениях. Сейчас технология внесения пестицидов намного безопаснее, чем это было 40–50 лет назад, их применение ограничено или запрещено в районах, близко прилегающих к водоемам. Строгая дозировка гербицидов и пестицидов при внесении в почву, опылении и опрыскивании, — один из главных способов соблюдения безопасности растений, выращенных в пищу. Но человечество продолжает расплачиваться своим здоровьем за те победы над сельскохозяйственными вредителями, которые были одержаны с помощью токсичных ядов много лет назад.

Загрязнение пестицидами продуктов питания Несоблюдением сроков последней обработки растений перед сбором урожая и затем неоправданное сокращение так называемого «времени ожидания» перед сбором урожая плодов и овощей, — один из главных факторов, влияющих на безопасность пищи.

На страже здоровья покупателей мощным кордоном стоят контролирующие органы Минздрава и Роспотребнадзора. Благодаря этим департаментам продукты, прежде чем попасть на полки и витрины магазинов, проходят несколько ступеней контроля.

А вот на садовых и огородных участках кордоны между грядками и кухонным столом не поставишь. Дачник сам должен следить за безопасностью выращенной продукции. Элементарные меры безопасности помогут сохранить ему и собственное здоровье, и здоровье своих близких.