Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления :: Байдакова Ирина
Страница:
254 из 299
Из нее также делают пучок и помещают в пиво. Настаивают в течение 14–15 дней, после чего пучок удаляют и заменяют его новым.
Рецепты, позволяющие улучшить вкус прокисшего пива
Рецепт № 1
Для улучшения вкуса прокисшего пива взять 2 кружки самого лучшего хмеля. В эмалированную кастрюлю поместить хмель, залить 3 л воды или 3 л свежего, качественного пива (если есть). Поставить на медленный огонь и кипятить до тех пор, пока не выварится весь хмель. Затем полученный отвар остудить и процедить. Добавить к нему небольшое количество толченых лавровых и можжевеловых ягод. Немного подсолить. Все перемешать и залить в прокисшее пиво. Еще раз перемешать и бочонок плотно закрыть втулкой. Настаивать несколько дней, после чего к напитку вернутся прежние крепость и вкус.
Рецепт № 2
Горсть соли растворить в отдельной посуде в небольшом количестве воды.
В другую посуду насыпать горсть золы и, влив небольшое количество воды, получить густую массу. Затем раствор соли, массу золы и оставшуюся воду смешать и поместить в пиво. Все тщательно перемешать. Бочонок заткнуть полотенцем, при этом пиво не прокиснет. Через несколько дней пиво намного улучшит свой вкус.
Рецепт № 3
Пшеницу предварительно истолочь, а затем смешать с пивными дрожжами. Полученную смесь развести небольшим количеством жидкости и дать постоять 15–20 минут. После чего массу поместить в испорченное пиво, находящееся в бочонке, и закрыть втулкой.
|< Пред. 252 253 254 255 256 След. >|