JК
Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления :: Байдакова Ирина
Страница: 291 из 299Желтки взбивают и добавляют в сироп при непрерывном помешивании. Разбавляют ликером, процеживают и подают к столу.
Венский грог
1 л белого столового вина, 1,5 стакана воды, 100 г сахара, 2 желтка, 5 бутонов гвоздики, небольшой кусочек корицы.
В эмалированную кастрюлю помещают гвоздику, корицу и заливают белым столовым вином. Кипятят 3–5 минут, затем процеживают. В желтки добавляют сахар, немного горячего вина и взбивают миксером. Затем ставят кастрюлю на пар и продолжают взбивать массу венчиком, постепенно вливая горячее вино. При этом нужно следить за тем, чтобы жидкость не закипела. Напиток подают горячим в чашках к бисквитам или сухому печенью.
Коньячный грог
1 стакан коньяка, 1 стакан горячей кипяченой воды, 6 кусочков сахара-рафинада.
Сахар растворяют в кипятке, добавляют коньяк и, хорошо размешав, подают к столу.
Медовый грог
2 ст. ложки меда, 250 мл спирта, 1 л воды, 0,5 лимона, 20 кусочков сахара, 1 чайная ложка корицы, 3 гвоздики, лимонный сок и лимонная цедра.
Сахар помещают в чистую посуду и разбавляют горячей водой. Затем добавляют гвоздику, Сахар растворяют в воде. Желтки взбивают и добавляют в сироп при непрерывном помешивании. Разбавляют ликером, процеживают и подают к столу.
Венский грог
1 л белого столового вина, 1,5 стакана воды, 100 г сахара, 2 желтка, 5 бутонов гвоздики, небольшой кусочек корицы.
В эмалированную кастрюлю помещают гвоздику, корицу и заливают белым столовым вином. Кипятят 3–5 минут, затем процеживают.
Венский грог
1 л белого столового вина, 1,5 стакана воды, 100 г сахара, 2 желтка, 5 бутонов гвоздики, небольшой кусочек корицы.
В эмалированную кастрюлю помещают гвоздику, корицу и заливают белым столовым вином. Кипятят 3–5 минут, затем процеживают. В желтки добавляют сахар, немного горячего вина и взбивают миксером. Затем ставят кастрюлю на пар и продолжают взбивать массу венчиком, постепенно вливая горячее вино. При этом нужно следить за тем, чтобы жидкость не закипела. Напиток подают горячим в чашках к бисквитам или сухому печенью.
Коньячный грог
1 стакан коньяка, 1 стакан горячей кипяченой воды, 6 кусочков сахара-рафинада.
Сахар растворяют в кипятке, добавляют коньяк и, хорошо размешав, подают к столу.
Медовый грог
2 ст. ложки меда, 250 мл спирта, 1 л воды, 0,5 лимона, 20 кусочков сахара, 1 чайная ложка корицы, 3 гвоздики, лимонный сок и лимонная цедра.
Сахар помещают в чистую посуду и разбавляют горячей водой. Затем добавляют гвоздику, Сахар растворяют в воде. Желтки взбивают и добавляют в сироп при непрерывном помешивании. Разбавляют ликером, процеживают и подают к столу.
Венский грог
1 л белого столового вина, 1,5 стакана воды, 100 г сахара, 2 желтка, 5 бутонов гвоздики, небольшой кусочек корицы.
В эмалированную кастрюлю помещают гвоздику, корицу и заливают белым столовым вином. Кипятят 3–5 минут, затем процеживают.