Жизнь в любви   ::   Ильина Светлана

2 свеклы, 2 стакана тертой тыквы, 2 стакана молока, 2 чайные ложки муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, соль.

Свеклу отварить, почистить, натереть на мелкой терке. Тыкву почистить, натереть на терке, залить молоком (стакан), тушить до полуготовности, затем добавить свеклу и тушить до готовности. Овощи размять.

Пшеничную муку развести молоком, влить в готовое пюре, добавить сахар, соль, тушить еще 5 минут, заправить сливочным маслом.

Пюре из свеклы и яблок 2 свеклы, 4 яблока, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 1/2 стакана сметаны, 1 чайная ложка пшеничной муки, соль.

Вареную свеклу почистить, натереть на мелкой терке, добавить очищенные и натертые яблоки, полстакана сметаны, смешанной с мукой, посыпать сахаром, солью, размешать, прокипятить.

Пюре заправить сливочным маслом.

Свекла, фаршированная овощами.

4 свеклы, 1/4 белокочанной капусты, 1 морковь, 2 луковицы, 2 столовые ложки зеленого горошка, 2 столовые ложки растительного масла, 1 стакан сметаны, 1 чайная ложка пшеничной муки, зелень укропа, 2 столовые ложки молотых сухарей, соль.

Вареную свеклу почистить, вырезать сердцевину так, чтобы получились чашечки. Заполнить фаршем, положить в смазанную маслом форму, посыпанную сухарями, залить сметаной с пшеничной мукой. Тушить в духовом шкафу до готовности.

Подавать с соусом, в котором тушилась свекла.

Приготовление фарша.