Кухня дьявола   ::   Моримура Сэйити

1-й отдел:

- Группа Касахары - исследование вирусов;

- Группа Танаки - исследование насекомых;

- Группа Иосимуры - исследование обморожения;

- Группа Такахаси - исследование чумы;

- Группа Эдзимы (позже группа Акисады) - исследование дизентерии;

- Группа Ооты - исследование сибирской язвы;

- Группа Минато - исследование холеры;

- Группа Окамото - исследование патогенеза;

- Группа Исикавы - исследование патогенеза;

- Группа Утими - исследование сыворотки крови;

- Группа Танабэ - исследование тифа;

- Группа Футаки - исследование туберкулеза;

- Группа Кусами - фармакологические исследования;

- Группа Ногути - исследование риккетсий;

- Группа Ариты - рентгеновская съемка;

- Группа Уты.

2-й отдел:

- Группа Ягисавы - исследование растений;

- Группа Якэнари - производство керамических бомб.

4-й отдел:

- Группа Карасавы - производство бактерий;

- Группа Асахины - исследование сыпного тифа и производство вакцины.

В то время, когда отряд именовался еще "отрядом Того", все эти исследовательские группы имели соответствующие структуре названия: "отделение бактерий 1-го отдела", "отделение патогенеза 1-го отдела" и т. д. Однако вслед за переименованием "отряда Того" в "отряд 731" официальные названия отделений в целях сохранения военной тайны были полностью засекречены, а группы стали называться по фамилиям их руководителей. Эти названия были своего рода кодом, употреблявшимся внутри отряда. Официально же группы, например, 1-го отдела назывались так: группа Танабэ -1-м отделением, группа Минато - 2-м отделением, группа Эдзимы - 4-м отделением, группа Такахаси - 5-м отделением, группа Исикавы - 7-м отделением, группа Иосимуры - 8-м отделением, группа Футаки- 11-м отделением и т.д.