Сатиры   ::   Гораций Квинт

Есть простая: она состоит из чистого масла

С чистым вином и рассолом пахучим из капера-рыбы,

Только, чтоб он, разумеется, был не иной, византийский!

Если же в ней поварить, искрошивши, душистые травы

И настоять на корикском шафране, а после подбавить

Венафранского масла, то вот и другая готова!

70 Тибуртинские яблоки много в приятности вкуса

Уступают пиценским, хоть с виду и кажутся лучше.

Венункульский изюм бережется в горшочках, но альбский

Лучшее дыму засушенный. - Я первый однажды придумал

Яблоки с ним подавать, и анчоусы в чистеньких блюдцах

Ставить кругом, под белым перцем и серою солью.

Но большая ошибка - три тысячи бросив сестерций,

Втискать в тесное блюдо к простору привыкшую рыбу!

Неопрятность родит отвращенье к еде: неприятно,

Если след масляных пальцев слуги на бокале заметен,

80 Или насохло на дне и заметно, что чаша не мыта.

Дорого ль ст_о_ит метелка, салфетка или опилки?

Просто безделица! - А нераденье - бесчестье большое!

Пол разноцветный из камней, а грязною пальмой запачкан.

Ложа под пурпуром тирским; глядишь, а подушки нечисты.