В Августовских лесах   ::   Федоров Павел Ильич

- По какому случаю такой обед, товарищ лейтенант? - спросил старшина, прикидывая в уме, что он может предложить.

- Завтра наши физкультурники будут состязаться по волейболу с первой заставой. Вот и приготовьте людям отменный обед.

- А если они проиграют? - спросил Чубаров.

- Угощать будем не только победителей. Всех! Ну, что вы можете предложить, товарищ старшина?

- Можно азу по-татарски, - сказал старшина.

- От твоего азу зачешется в каждом глазу... перцу и луку ты не пожалеешь, - поглядывая на черноватого, с узкими лукавыми глазами старшину, рассмеялся Усов.

Старшина с поваром перечислили целый ряд известных им кушаний, но начальник заставы все отверг.

- Есть свежая рыба. Можно поджарить в сухарях, - предложил наконец Чубаров.

- Вот удивил! Не видали они твоей жареной рыбы! А если ты ее пережаришь да еще пересолишь, как в прошлый раз?

Чубаров смущенно покраснел и даже снял поварской белый колпак. Грех такой однажды случился с ним.

- Пирог можешь испечь со свежей рыбой? - спросил Усов.

- Пирог с рыбой? Не приходилось готовить такого блюда, товарищ лейтенант.

- Не приходилось готовить? - удивился Усов. - Так слушай... Поставишь на дрожжах тесто, обыкновенное, как для выпечки хлеба, только из белой муки. Предварительно отваришь пшено. Когда будешь отваривать, воду слей, чтобы каша получилась крутая. Потом эту кашу поджаришь на постном масле с луком.