JК
Японки не стареют и не толстеют :: Дойл Уильям
Страница: 163 из 223Мама готовила рисовые шарики мне в школу и для пикников, на которые мы выбирались всей семьей. Теперь вы можете присоединиться к миллионам японцев, которые в качестве закуски регулярно с удовольствием едят рисовые шарики (их называют онигири или омусуби).
Рецепт предполагает три различные начинки для рисовых шариков. Одна из них – умэмбоси (маринованные сушеные абрикосы, которые часто именуют сливами), их очень часто используют при приготовлении рисовых шариков, а также в качестве основы для риса, который кладут в коробки с завтраками. Умэмбоси можно купить в магазинах, торгующих японскими продуктами.
Прелесть рисовых шариков в том, что никогда не угадаешь, что внутри. В детстве было так здорово разгадывать эту загадку.
60 г филе лосося
2 г мелких хлопьев бонито
1 ½чайной ложки слабосоленого соевого соуса
4 умэмбоси без косточек
6 чашек готового коричневого или белого риса
6 квадратиков (по 20 см) сушеной нори, разрезанных на 4 части
1. Разогрейте духовку, положите филе лосося на решетку или на противень, покрытый фольгой, и держите 6-7 минут, пока лосось не пропечется. Остудите рыбу. Снимите кожу и разрежьте на 4 части.
2. В небольшой миске смешайте хлопья бонито с соевым соусом.
3. В миску выложите умэмбоси.
4. Миску средней величины наполните холодной водой. Чуть-чуть смочите руки, чтобы рис не прилипал к ладоням. Положите на одну ладонь ½чашки риса и большим пальцем сделайте углубление в центре.
Рецепт предполагает три различные начинки для рисовых шариков. Одна из них – умэмбоси (маринованные сушеные абрикосы, которые часто именуют сливами), их очень часто используют при приготовлении рисовых шариков, а также в качестве основы для риса, который кладут в коробки с завтраками. Умэмбоси можно купить в магазинах, торгующих японскими продуктами.
Прелесть рисовых шариков в том, что никогда не угадаешь, что внутри. В детстве было так здорово разгадывать эту загадку.
60 г филе лосося
2 г мелких хлопьев бонито
1 ½чайной ложки слабосоленого соевого соуса
4 умэмбоси без косточек
6 чашек готового коричневого или белого риса
6 квадратиков (по 20 см) сушеной нори, разрезанных на 4 части
1. Разогрейте духовку, положите филе лосося на решетку или на противень, покрытый фольгой, и держите 6-7 минут, пока лосось не пропечется. Остудите рыбу. Снимите кожу и разрежьте на 4 части.
2. В небольшой миске смешайте хлопья бонито с соевым соусом.
3. В миску выложите умэмбоси.
4. Миску средней величины наполните холодной водой. Чуть-чуть смочите руки, чтобы рис не прилипал к ладоням. Положите на одну ладонь ½чашки риса и большим пальцем сделайте углубление в центре.