Цекреты японской кухни   ::   Хворостухина Светлана Александровна

Лимонный сок, яйцо и воду влить в миксер или шейкер и взбить до образования пены, добавить сахар и разлить по пиалам.

К столу напиток подать, положив кубики льда и украсив пиалы тонкими ломтиками лимона.

Апельсиновый напиток



100 г апельсинового сока, 10 г сахара или меда, 100 г яблочного сока, 1 яйцо, 10 г измельченных грецких орехов.

Апельсиновый сок перелить в миксер, добавить сахар или мед, желток, яблочный сок, все хорошо взбить.

Налить напиток в широкие пиалы, посыпать сверху измельченными грецкими орехами и подать к столу.

Яично-апельсиновый напиток



100 г апельсинового сока, 20 г сахара или меда, 1 яичный желток, 50 г яблочного сока, 10 г измельченных грецких орехов.

Апельсиновый сок перелить в миксер, добавить сахар или мед, желток, яблочный сок и все взбить.

Готовый напиток вылить в пиалы, добавить тертые орехи и все сбрызнуть соком, полученным из апельсиновой цедры.

Лимонно-малиновый напиток



100 г лимонного сока, 50 г малинового сиропа, 200 г минеральной воды, колотый лед.

В шейкер или миксер со льдом влить лимонный сок и малиновый сироп, все тщательно перемешать. Перелить полученную смесь в пиалы и влить минеральную воду. Перед подачей к столу пиалы с коктейлем украсить фигурно вырезанной цедрой апельсина.

Цитрусовый напиток



100 г апельсинового сиропа, 100 г лимонного сиропа, 200 г минеральной воды, колотый лед.

Смешать апельсиновый и лимонный сиропы с колотым льдом. Налить полученную смесь в пиалы и влить минеральную воду.